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      放心消費“粽”享端午—端午節粽子消費提示

      發布者:系統管理員 | 發布時間:2022-05-30 |【字體: | 視力保護色:

      “五月五,過端午,賽龍舟,敲鑼鼓,端午習俗傳千古”。粽子是端午節必備的傳統美食,目前市面上主要有常溫粽子(真空包裝粽子)、速凍粽子和新鮮粽子三類,還有許多家庭自制粽子。為幫助廣大消費者安全健康吃粽子,特做如下消費提示。

      一、選購預包裝粽子

      購買預包粽子要仔細查看外包裝是否有印刷食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等,及其他需要標示的內容。消費者在購買預包裝粽子時,應查看標簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰,或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。要盡可能挑選出廠時間較近的產品,需謹慎檢查有沒有異味變質的情況出現。選擇的粽子要適合自身的身體需求,粽子是高淀粉高脂肪的食品,部分人群不宜攝入過多。對真空包裝的粽子則要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現象。

      二、挑選新鮮粽子

      在選購時要注意:一看粽葉,是否包裹完好,顏色是否正常(墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常);二察粽體,形狀是否完整,確保無霉點、無露米和變形現象;三聞氣味,如有哈喇味、酸敗味等異味,說明粽子已變質。

      三、注意保存方法,保障粽子質量

      粽子營養豐富,特別是已加工過的粽子含水量較高,容易酸敗,霉菌等細菌極易生長繁殖,不能于常溫下悶放在不透氣的塑料袋中或存放時間過長。真空包裝粽子可直接放于陰涼室內或冰箱冷藏,但不建議冰箱冷凍存放,以防止包裝袋凍裂。未加工煮熟的粽子要放置于低溫、干燥的環境下保存,短期存放也可以放置于冰箱冷藏,但是冷藏可能會讓粽子浸入水分,影響口感,所以不可以長時間冷藏。新鮮粽子每次按需購買,最好現買現吃,趁熱食用,不建議購買后存放,避免淀粉老化后粽子發硬。端午節天氣比較炎熱,粽子營養豐富,含水較高,容易酸敗,新鮮粽子一次吃不完,應在冰箱冷藏條件下存放,保質期夏季一般為3-5天,冬季為5-7天,超過保質期的粽子一定要丟棄,不可再吃。

      四、煮熟熱透應牢記,科學食用最重要

      糯米是粽子的主要原料,其淀粉含量較高,需煮熟熱透才更容易消化。含有雜糧或雜豆的粽子則需要更長的蒸煮時間。在選購粽子時,不要過于追求粽葉的顏色。一般情況下,墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。含有雜糧或雜豆的粽子需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透,特別是肉餡粽子等含油脂較高,更應當煮熟煮透后食用。新鮮粽子每次要少量購買,即時食用,食用剩余的粽子應及時冷藏或凍藏。粽子屬于高糖、高淀粉、高能量食物,糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。身體健康的人,一次也不宜過量食用,以免胃腸負擔過重,造成消化不良。


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